Anja Olsok ist seit 2000 bei Bitkom tätig. Sie übernahm zu Beginn die Bereichsleitung für Finanzen & Steuern. Parallel begann sie mit dem Aufbau des Arbeitskreises Steuern, den sie bis 2007 verantwortete. Im Juni 2001 wurde sie zur Geschäftsführerin der Bitkom Servicegesellschaft berufen. Seit Oktober 2005 ist Olsok Mitglied der Geschäftsleitung des Bitkom e.V. und leitet den Geschäftsbereich Finanzen & Organisation. In ihre Verantwortung fallen die Themen Finanzen, IT, Vertrags- und Personalwesen, CRM, Facility Management sowie der wirtschaftliche Betrieb der Servicegesellschaft (Messen & Events, Akademie, Consult und weee full-service).
Seit 2014 ist Olsok Mitglied des Kuratoriums der stiftung ear. Seit 2003 engagiert sie sich im Steuer- und Finanzausschuss der IHK Berlin.
Vor ihrer Tätigkeit bei Bitkom war sie als Konzerncontrollerin bei der gedas GmbH (Volkswagen Konzern) tätig. Dort betreute Olsok weltweit agierende Auslandstöchter und unterstützte die Geschäftsleitung bei Konzernumstrukturierungen. Zuvor leitete Olsok in der Herlitz AG den Bereich Konzernsteuern und -versicherungen. Der berufliche Einstieg begann als Steuerreferentin bei der internationalen Wirtschaftsprüfungsgesellschaft Wollert-Elmendorff Deutsche Industrie-Treuhand.
Olsok studierte Betriebswirtschaftslehre an der Technischen Universität in Berlin und erwarb 1992 ihren Abschluss als Diplom-Kauffrau.